Resep Mie Kocok enak

 silahkan mencoba ;) ;)

Print

Waktu persiapan

20 minit

Waktu memasak

30 minit

Waktu total

50 minit

 

Penulis: Titi

Macam resep: Main

Cuisine: Indonesia

Saran penyajian: 4

Bahan-bahan

• 400 gr mie kuning gepeng
• 200 gr kikil/urat sapi
• 500 gr tulang kaki sapi
• 100 gr toge panjang
• 2 liter air
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir kemiri, haluskan
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt cuka
• 1 sdm seledri diiris halus
• 1 blok kaldu sapi

Bahan pelengkap:

• Sambal cabai rawit, kecap manis, cuka

Cara membuat

1. Rebus kikil hingga empuk, sisihkan.
2. Buat kaldu dengan merebus tulang kaki sapi, sisihkan hingga dingin. Saring kaldu, didihkan kembali, masukkan kemiri, bawang putih, garam, kaldu blok dan lada bubuk.
3. Siapkan mangkok saji. Rebus air dalam panci, dengan 2 buah sendok sayur besar yang ditumpuk, masukkan mie dan toge ke dalam air mendidih selama 1 menit.
4. Letakkan mie dan toge di piring saji. Tambahkan garam sesuai selera. Taruh kikil di atas mie, dan siram dengan kaldu panas. Sajikan bersama bahan pelengkap.

Agar kikil tidak alot dan berbau tajam, saat merebus gunakanlah api kecil. Jika api terlalu besar, kikil akan matang dengan warna kekuningan. Pertma-tama, didihkan air, kecilkan api, masukkan kikil, rebus selama 15 menit. Angkat kikil, buang air, dan didihkan kembali air bersih. Masukkan kikil dan rebus dengan api kecil hingga empuk.